La daube de calmars à la Mauricienne
Les ingrédients
Pour 4 personnes
500 grammes de calmars
250 grammes de pommes d'amour
2 oignons, 4 gousses d'ail
10 grammes de gingembre
Thym, persil, huile et sel
La préparation
Nettoyer les calmars et les faires bouillir. Les enlever quand ils sont bien tendres et les égouter. Réserver
Faire chauffer de l'huile et faire roussir les oignons émincés. Ajouter l'ail et le gingembre pilés, le thym et le persil. Tourner vivement
Ajouter les pommes d'amour hachées. Saler
Au bout de 10 minutes, mettre les calmars, verser un verre d'eau. Mélanger et laisser cuire 15 minutes
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